Technické parametry čistících peelingových zařízení se zaměřují především na způsob čištění, provozní podmínky a konstrukční řešení. Zařízení je obvykle vybaveno řadou čisticích mechanismů-včetně vysokotlakého{2}}oplachování vodou, čištění párou a mechanického kartáčování-, aby bylo možné odstranit zbytky z materiálů různých typů. Vysokotlaké oplachování vodou obecně funguje při tlaku mezi 0,5 a 1,5 MPa, takže je účinné pro rychlé spláchnutí ovocných slupek, zbytků dužiny a prachu. Teploty parního čištění se obvykle udržují mezi 90 a 120 stupni; tato metoda nejen odstraňuje odolné zbytky, ale také slouží k dezinfekci povrchů zařízení. Mechanické kartáčování pomocí odnímatelných kartáčových válečků nebo kotoučů zajišťuje fyzické čištění součástí náchylných k hromadění materiálu,{12}}jako jsou nože, válečky a dopravníkové žlaby. Kromě toho specifické pokyny upravují teplotu vody, objem vody a dávkování detergentu používané během čištění, aby byla zajištěna důkladnost a zároveň se zabránilo poškození zařízení.
Pokud jde o celistvost konstrukce a provozní bezpečnost, podléhá loupací zařízení také přísným technickým normám. Kritické součásti jsou převážně vyrobeny z nerezové oceli -odolné proti korozi a mají hladký povrch, který usnadňuje čištění; kromě toho jsou tyto součásti navrženy pro rychlou demontáž, což operátorům umožňuje snadno provádět pravidelné hloubkové čištění a údržbu.
